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      在日本正月不可缺的传统食物--杂煮

        在日本正月不可缺的传统食物--杂煮

        无锡日语培训之无锡芥川新日语培训学校日本文化--雑煮

        （无锡日语培训 芥川新日语培训学校因为专一所以专业 ）


        正月に食べる、餅を主とした汁料理である。

        杂煮是正月不可缺的传统食物。料理方法和口味各有地域特色，材料也根绝地域不同有所变化。最有代表性的材料是年糕、切块的鱼肉、鸡肉或者肉丸子、菠菜等绿叶菜，另外为了增加色彩漂亮会放红白两色的鱼卷，还会放切成细丝的柚子皮，取其清新的香味，其外往往还会放入当地的特产食品。放入杂煮的年糕的大小和形状也有地域差异。东部主要使用切成四方形的年糕，西部则用圆形的，也有很有特色的，比如香川县会使用夹有红豆馅的年糕。另外，关东地区习惯于把年糕先烤一烤再放入杂煮内，而关西地区则通常是把生年糕直接放进去煮。（无锡日语学习分享）

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