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      日本人最喜欢的酒--清酒

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            酒是世界的。自古以来，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。无论喜怒哀乐，以酒助兴或消愁并不仅仅属于日本人的专利。但是，自古以来，日本人最喜欢清酒却是名不虚传。

          清酒是精选秋季收获的大米，在冬季经过精心酿造而成。清酒全国各地都有制造c但是，名酒的产地都集中在水质好或米质佳的地方。其中以兵库县的滩、京都伏见、广岛的西条等最为有名。（无锡日语培训 芥川新日语培训学校因为专一所以专业）

        日本料理崇尚清淡，喜欢食用生鲜海鲜。如果配以成士忌，則恐酒性太烈，破坏了日本料理所追求的鲜美；喝啤酒則恐余味不足；只有清酒才是曰本料理的最佳拍档。清酒可以热喝或冷喝，无论那一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。清酒味道可口甜美，容易过量。日本人用大米的“芯”酿造“吟酿造”很受欢迎，这是清酒中的极品。

          清酒是正式宴饮场上的固定用酒，而烧酒则是放松小饮的好选择。鹿儿岛人钟情烧酒，他们如果提到“酒”，不言而喻指的是烧酒。烧酒常用的原料是山芋、小麦、荞麦等，但也有用芝麻、胡萝卜、咖啡、甘蔗等制成的另一种风味的烧酒。蒸馏而成的烧酒，酒精的含量比清酒高，一般从25度对45度，与威士忌一致，适合开怀畅饮。（无锡日语学习分享）

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