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中國の伝統的な祭りである冬至節

冬至は、中国旧暦の中でひとつのとても重要な節季で、伝統的な祝日でもある、今でもたくさんのところが冬至を過ごす习惯があります。冬至は「冬节」、「長至節」、「亜歳」などと俗称された。2千5百年前の春秋时代に、わが国はもう土圭で太阳を観測して冬至が測定された、それが二十四節気の中で最も決められたのです。时间は毎年の新暦12月22日か23日の間にある。
冬至は北半球で全年で昼が最も短くて、夜が最も長い一日だ、冬至をすぎてから、昼は日に日に長くなって。冬至を過ごしてから、各地の気候が最も寒い段階に入った、つまりよくいわれる「進九」のことで、我が国の民間で“三九に寒くて、三伏に熱い」という言葉がある。
現代天文科学の測定により、冬至に太阳が南回归线に直射し、太陽の光が北半球で最も倾き、北半球でお昼が一番短くて、夜が一番長い。この日以後、お日さまは次第に北に移動する。
わが国の古代の時、冬至の価値を重視する、冬至をとても盛大な祝日として見られて、「冬至が年のように」という言葉があるだけでなく冬至を祝う习惯もあります。『漢書』で、「冬至阳气起，君道长，故贺」と話した。人々は、冬至を過ごしてからお昼は日に日に長くなって、節気循環の始まりであり、また、一つの吉日でもある、お祝いをしなければならない。。《晋书》の中でそう書かれていますが、「魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦」って。古代が冬至に重視すると説明できるってわけです。
今、地方の一部では、冬至を一つの祝日として過ごしてきます。北方地域では、冬至に羊を殺し、ギョーザを食べて、ワンタンを食べるなどの习惯があり、南方地域ではこの日に冬至の御握りを食べったリ、冬至の面を食べったリする習慣になっていた。各地域が冬至に祖先を祭るなどの風俗もある。
冬至節の由来と伝说
冬至祭が漢の时代に由来し、唐と宋の時代に盛んになって、今まで伝わってきた。＜清嘉録＞は甚だしきに「冬至が年のように」という説があります。古人が冬至にとても重視するということが明らかになった、冬至が阴阳二気の自然の転化だと思われますが、天に恵まれた幸福で、。漢代に、冬至を冬祭りとしています、官庁で「冬の祝賀式」を行って、休みが取れます。『後漢書』の中にはこんなに載せられましたが、「冬至の前後に、君子が養生して、諸官が何もしないで、政治に手を出さない」って。なので、天朝を休んで、軍隊が待機して、边塞が鎖国し、商旅も廃業します、友人や知り合いが美食を献呈しあって、挨拶回って、養生して安静する祭りを楽しく過ごしてた。
唐、宋の時代に、冬至は先祖を祭る日で、この日に皇帝が郊外で祝日大典を行って、庶民はこの日に、両親に挨拶回りして、现在でもやはり一部の地方が冬至にこの祝日を祝います。 
冬至伝说の一 
過去の北京で「冬至ワンタン夏至ラーメン」という説がある。漢の時代に北側の匈奴が頻繁に辺疆を騒いで、庶民が安定できない。当時、匈奴の族の中で、浑氏や屯氏の二人の首領があって、非常に凶悪だ。国民はそれにとても恨んで、、そこで肉を包んで、「浑」と「屯」の発音を取って、「馄饨」と呼んだ。恨みで食って、戦乱を鎮めて、平和の日が送られるように。最初にワンタンを作られているのは冬至の日にあって、冬至の日にワンタンを家々で食べる。 
冬至伝说の二
冬至に犬料理を食べる風俗は汉の时代から始まった。伝え、汉高祖の刘邦は冬至に樊哙が作った犬肉を食べ、味は非常に美味しいと思って、なので、民間で冬至に犬肉を食べる風俗が形成された、今の人々が次々と冬至の日に、犬肉と羊肉及び栄養食品を食べ、来年は良い兆しが迎えられるように願っております。
冬至伝说の三
江南水郷で、冬至の夜に一堂に会して一緒に赤豆と米のご飯を食べる風俗がある。言い伝えによると、共工氏という人がいって、彼の息子が不器用で、悪いことばかりして、冬至の日死んだ後で鬼になって、引き続き民を傷害し。でも、この鬼にとって、最も恐ろしいのは赤豆だって、そこで、人々はが冬至この日に赤豆を煮て食べて、鬼を避けて防災して病気がかからないように。
冬至祭りの風習
冬至が数千年の発展を通して独特な食文化を形成した。例えば、ワンタン、餃子、団子や赤豆粥、餅などを季节の食品としています。昔盛んで来た「冬至亜・パーティ」という名目も多いですが、例えば冬至肉を食べたり、冬至皿を贈呈したり、冬至団子を提供したり、ワンタンで冬を拝むなどが含まれている。
団子を食べるのが冬至の伝統風習で、江南で特に盛んでいて。「団子」は冬至には必須の食品で、米粉で造られた丸いスイーツです、「圓」が「一家団らん」「円満」という意味になりますが、冬至に団子の別名は「冬至団」だ。民間には「団子を食べて1歳年上」という説があります。冬至団が祖先祭りに使われて、お互いに友達に贈ってもいい、昔上海人が団子を食べるのに最も重んじていますが。昔の人が「家ごとに団子を作り、明日は冬至の日がわかる」と話した。 
北方には少なくない地域は、冬至この日には犬料理を食べると羊の肉が慣わしでいい天気だから冬至に入って最も寒い時期、中医学は羊の肉が精力补体効能があるし、民間のこれまで少なくとも冬至によく休みよく食べのがある。 
わが国の台湾でははやり冬至に九階糕で祖先を祭る伝統を受け継いで、米粉でニワトリ、カモ、亀、豚や牛、羊などの吉祥を象徴する动物を捻って、それから籠で蒸して、祖先の祭りをし、永遠に先祖を忘れずという意味をあらわす。人々が冬至前后で約束どおり祖祠に集まって祖先を祭る。祭りが終わって、盛大に招待し、祖先祭りをしてくれた人々に招待します。みんな無礼講で、お互いに感情を強化し、「食祖」と言われて、冬至節の祖先は、台湾で代々伝わってきて、自分の「本」を忘れてはいけないというのを示した。 
冬至は1つ充実している祝日であり、言い伝えによると、冬至は周代の時には新年元日だった、かつてはとてもにぎやかな日だった。江南一帯には、今日でもやはり冬至の晩御飯を食べって一歳年取るという説があるんで、「年添え」と俗称された。
飲食文化
餃子を食べる
冬至になると餃子が人気ものになり、冬至ごとにこの日には、貧富を問わず、餃子が欠かせない食品で、各の大きなスーパーショップなどでギョーザがみんなよく売れてる。ことわざの中で「十月一、冬至が来たり、家々水餃子を食べる」って。どうして冬至にギョーザを食べなければならないだろうか。話によると、この風習は、「医圣」の张仲景を記念するために残していった。
団子を食べる
古人は「家ごとに米を搗いて団子を作り、冬至に団子をたべったら冬が到着するのがわかる」と話した。冬至に団子を食べるのは、中国の伝统の習わしで、江南でとても盛んで、民間から「団子を食べて1歳年上」というのがあります。冬至に食べる汤团は別名が「冬至団」で;祖先を祭るのにつかわれて、知り合いに互いに贈ってもいい、昔上海人が団子を食べるのにとても重んじてた、彼らは家の宴会で新濁りの甘い白酒を食べたり、花モチともち米粉圆子を作ったり、それから肉を皿に入れて先祖祭りをする。
ワンタンを食べる
わが国の多くの地方では冬至でワンタンを食べる風俗がある。『燕京歳時記』によると「冬至ワンタン夏至ラーメン」って、南宋の際は、当時の杭州もこの日にワンタンを食べる風俗がある。宋朝人の周密は临安人が冬至に馄饨を食べるのは祖先の祭祀のためです。ただ、南宋になると、ワンタンで祖先を祭る風習が盛んに行われた。
そばを食べる
浙江省などの地域で冬至になると、家族老若男女は一堂に会し、お嫁さんが実家に帰った。家々がそばを作って食べました。風習の話により、冬至のそばを食べたら、胃の中の猪毛や鳥毛が取られます。